4 Beda Ra「Roulette Cracking」gi Kering dan Basah untuk Membuat Roti

  • 时间:
  • 浏览:0

DRoulette CrackRoulette CrackinRoulette Crackinggingapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Ragi segar diseRoulette Crackingbut juga ragi basah, cake yeast, atau ragi kompresi, sering digunakan oleh pembuat roti veteran.

Melansir Masterclass.com, berikut perbedaan ragi kering dan ragi basah:

Ragi kering baik yang biasa maupun instan, terlihat dan terasa seperti pasir.

KOMPAS.com - Ada empat jenis ragi yang umum digunakan untuk membuat roti. Empat jenis ragi tersebut adalah ragi kering, ragi instan kering, ragi basah, dan ragi sourdough atau ragi liar. 

Ragi basah memiliki konsistensi yang lembab dan rapuh, teksturnya digambarkan seperti blok keju feta.

Ragi kering aktif dan instan tetap dapat digunakan selama beberapa bulan ketika disimpan pada suhu kamar. 

Baca juga: 4 Jenis Ragi untuk Bikin Roti dan Donat, Yuk Kenali

Sementara ragi basah harus digunakan dalam waktu satu atau dua minggu dan harus disimpan di lemari es.

Namun, seiring waktu ragi jenis ini mulai tergantikan dengan ragi kering. 

Ragi kering instan dan aktif memiliki usia penyimpanan yang lebih lama daripada ragi basah

Baca juga: Resep Roti Long John Goreng, Camilan Klasik Tidak Butuh Mikser

Ragi instan memiliki kadar air terendah dibanding ragi lain, sehingga memiliki umur simpan terpanjang.